Mejores Cinnamon Rolls en Gràcia, Barcelona
Los cinnamon rolls favoritos de Gràcia, cerca de ti
Nuestros cinnamon rolls, o rollos de canela, horneados a diario aquí en Gràcia, Barcelona, no se hacen con prisas, y no son un bollo de canela cualquiera. Están inspirados en los bollos de estilo sueco, con una masa mucho más suave que la de un cinnamon roll americano típico, y una cantidad mucho más generosa de canela en cada capa. Esas dos cosas son las que los diferencian.
Una masa tangzhong, enriquecida como un brioche
La masa empieza con un tangzhong, la técnica del pan de leche japonés, en la que se cocina suavemente una parte de la harina con la leche antes de incorporarla a la masa. Requiere más tiempo, pero transforma por completo la textura. Al permitir que la masa de los cinnamon rolls y buns de cardamomo retenga mucha más humedad que un brioche tradicional, conseguimos un bollo increíblemente esponjoso, ligero y tierno, con capas delicadas que se deshacen al separar cada bocado y que se mantienen frescas durante más tiempo.
A partir de ahí, enriquecemos la masa como un brioche clásico, con mantequilla, huevos y leche, creando un equilibrio entre el pan de leche japonés y el brioche francés. Ligero, pero con toda la riqueza de un brioche. Suave, sin resultar denso.
Canela generosa en cada capa
Y después llega la canela, la parte que de verdad marca la diferencia. No creemos en rellenos tímidos. Cada rollo lleva una generosa cantidad de canela para que su sabor esté presente en cada bocado, equilibrado con mantequilla y el punto justo de dulzor. Es ese sabor intenso y persistente, capa tras capa, lo que la gente recuerda después de probarlo.
Inspirados en la fika sueca
Nuestra receta nació de la inspiración que encontramos durante el tiempo que pasamos en Suecia, donde los rollos de canela forman parte del día a día y la fika, la tradición sueca de hacer una pausa para disfrutar de un café y algo dulce, es casi una institución nacional. No queríamos reproducir una receta sueca; queríamos capturar aquello que hacía inolvidables esos bollos: una masa increíblemente suave, mucha canela y un dulce que merece disfrutarse sin prisas, acompañado de un buen café.
Nuestro producto más vendido
Fue el cinnamon roll con el que empezó la historia de Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia y, a día de hoy, sigue siendo nuestro producto de bollería más vendido, con diferencia. Cada mañana, las bandejas de desayuno se vacían rápidamente mientras clientes habituales y quienes nos descubren por primera vez vuelven una y otra vez por lo mismo: un rollo de canela extraordinariamente tierno, con abundante canela, elaborado con mimo y horneado fresco cada día.
La mejor manera de disfrutarlo es recién horneado, acompañado de un café de especialidad, como en una auténtica fika sueca. Cada cinnamon roll cuesta 3,60€.
"The best 'kanelsnurrer' (cinnamon rolls) I ever had — and I have a house in Sweden so I have tasted hundreds. Fantastic!!" — Ida B.
Ver más opiniones de clientes →
Alérgenos
Contiene gluten (trigo), huevo y leche. Puede contener trazas de mostaza y soja.
También disponible al por mayor para cafeterías y comercios de Barcelona. Y si compras para otra persona y no sabes qué elegir, una tarjeta regalo deja que decidan ellos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un cinnamon roll?
Nuestros cinnamon rolls cuestan 3,60€ cada uno, horneados cada día en nuestra panadería de la Plaça del Sol, en Gràcia.
¿Qué hace diferentes a vuestros cinnamon rolls?
Dos cosas: una masa tangzhong enriquecida como un brioche, que los hace mucho más suaves que un cinnamon roll americano típico, y una cantidad mucho más generosa de canela en cada capa. La receta está inspirada en los rollos de canela suecos y en la fika.
¿Dónde encontrar los mejores cinnamon rolls de Barcelona?
Nos gusta pensar que aquí: el cinnamon roll es nuestro producto más vendido, y nuestros clientes nos valoran con un 4,94 sobre 5 en más de 190 reseñas de Google. Nos encontrarás en la Plaça del Sol, en el corazón de Gràcia.
¿En qué se diferencian vuestros cinnamon rolls de los buns de cardamomo?
Comparten la misma masa tangzhong suave, pero el relleno es distinto: canela en el cinnamon roll y cardamomo recién molido en el bun de cardamomo.
¿Vuestros cinnamon rolls son sin gluten o veganos?
No. Contienen gluten (trigo), huevo y leche.
¿Puedo pedir cinnamon rolls a domicilio?
Sí, a través de Glovo y Uber Eats durante nuestro horario de apertura. Las cafeterías y comercios también pueden pedirlos al por mayor.