Panadería y Bollería al por Mayor para Cafeterías en Barcelona
Suministramos cinnamon rolls (rollos de canela), buns de cardamomo, brioche salado, pan de plátano, tartas de temporada, brownies, galletas, pan dulce de limón y amapola, pan dulce de limón y arándanos, focaccia y otros productos de panadería artesanal a cafeterías, mercados, tiendas y pop-ups del centro de Barcelona.
Suministramos en el formato que mejor se adapte a tu forma de trabajar: productos horneados en crudo congelados que terminas de hornear en tu local, productos crudos congelados listos para hornear desde cero, productos horneados y congelados que solo necesitan descongelarse, y productos listos para servir. El formato depende de cada producto; lo revisamos juntos una vez sepamos qué estás buscando. Dada nuestra logística, no ofrecemos entrega diaria, así que estos formatos por lotes son los que nos permiten mantener la calidad sin comprometer nuestra producción diaria en tienda.
El proceso es sencillo: escríbenos con tus necesidades, prepararemos una selección de productos y precios mayoristas, y acordaremos juntos frecuencia y volumen.
Cómo trabajamos
Por ahora, solo podemos suministrar los productos de nuestro catálogo tal como están: de momento no podemos asumir productos personalizados ni artículos fuera de esa lista. Dentro del catálogo, trabajamos contigo para encontrar el formato y volumen que mejor se adapten a tu negocio, ya sea un pedido fijo semanal o algo más puntual para un evento o una temporada concreta. Los precios varían según el formato elegido; repasaremos las opciones juntos una vez sepamos qué buscas, y ajustaremos el pedido a medida que cambien tus necesidades.
Disponibilidad
Suministramos de lunes a sábado. No disponible en festivos, durante nuestro parón de verano (las dos últimas semanas de agosto), ni durante nuestro parón de Navidad (fechas variables cada año, por favor solicita con antelación).
Recogida o entrega
Recogida disponible en nuestro obrador en Gràcia, o entrega en las zonas de Gràcia, Eixample, Sant Gervasi y Sarrià, según disponibilidad.
Por qué las cafeterías eligen trabajar con nosotros
Ric, nuestro propietario y panadero, hornea todo aquí personalmente, con técnicas y recetas perfeccionadas con el tiempo, no fórmulas comerciales para mayoristas. Eso significa que tus clientes reciben repostería hecha desde cero (cosas como auténticos cinnamon rolls elaborados con masa tangzhong, o tarta de calabaza genuina para Acción de Gracias, algo todavía difícil de encontrar en Barcelona) sin que tú necesites montar tu propio obrador de repostería para ofrecerla.
Cada hornada se elabora igual, tanto si va a nuestro propio mostrador como al tuyo: mantequilla de verdad, especias de verdad, sin atajos. Si no es algo de lo que estaríamos orgullosos de vender en nuestra propia tienda, no lo enviamos.
¿Interesado en trabajar con nosotros?
Preguntas Frequentes
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¿Hacen entregas fuera de Barcelona?
Ofrecemos entrega a domicilio en Gràcia, Eixample, Sant Gervasi y Sarrià, según disponibilidad, o puedes recoger tu pedido directamente en nuestra panadería en Gràcia. Actualmente no realizamos entregas fuera de estas zonas.
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¿Hay un pedido mínimo?
Cada producto tiene su propio pedido mínimo: por ejemplo, 16 unidades para los cinnamon rolls, 6 para las tartas, 6 para los panes dulces de molde, o 2 planchas de focaccia. Repasaremos el mínimo exacto de lo que te interese en cuanto nos escribas.
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¿Con cuánta antelación necesitáis el pedido?
Pedimos al menos 48 horas de antelación para todos los pedidos al por mayor.
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¿En qué formatos vienen vuestros productos?
Suministramos en el formato que mejor se adapte a tu forma de trabajar: crudo congelado, listo para hornear desde cero; parcialmente horneado y congelado, para terminar en tu propio horno; horneado y congelado, que solo necesita descongelarse; o listo para servir, sin necesidad de hornear. El formato adecuado depende del producto, lo repasaremos juntos en cuanto sepamos qué buscas.
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¿Cuánto duran los productos congelados?
Los productos congelados se conservan bien hasta un mes. Una vez horneados o descongelados, lo ideal es consumirlos en 24-48 horas.
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¿Ofrecéis muestras antes de un primer pedido?
Sí, solo dínoslo cuando nos escribas y organizaremos muestras para que puedas probarlas antes de comprometerte.
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¿Tenéis información sobre alérgenos disponible?
Sí, tenemos información completa sobre alérgenos e ingredientes disponible para cada producto de nuestro catálogo.
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¿Podemos pedir recetas personalizadas o productos fuera de vuestro catálogo?
Por ahora, solo podemos suministrar los productos de nuestro catálogo tal como están. No podemos asumir productos personalizados ni artículos fuera de esa lista por el momento, pero escríbenos directamente para hablarlo, así podemos entender mejor tus necesidades.