Forn a Prop de la Plaça del Diamant, Gràcia
A pocs minuts a peu de la Plaça del Diamant trobaràs Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia, a la Plaça del Sol, Carrer del Planeta 37, just al bell mig del barri. Si busques un forn de veritat per la zona, aquí el tens.
La història darrere la Plaça del Diamant
Poques places de Barcelona carreguen amb tant de pes literari com aquesta. Mercè Rodoreda hi va ambientar la seva novel·la La plaça del Diamant, traduïda des d'aleshores a més de quaranta idiomes i portada al cinema el 1980, i és part del motiu pel qual la plaça atreu visitants de molt més enllà de Gràcia. Una figura de bronze de Natàlia, la protagonista de la novel·la, més coneguda com "la Colometa", vigila la plaça des de 1984.
El nom és anterior a la novel·la per més d'un segle. Quan es va parcel·lar el terreny el 1860, el seu propietari, el regidor i joier Josep Rossell Imbert, va batejar els nous carrers i places amb noms de pedres i materials preciosos, reservant el més valuós, el diamant, per a aquesta.
Hi ha una altra capa de la plaça que gairebé ningú veu: un refugi antiaeri de la Guerra Civil, a 12 metres sota el carrer, redescobert durant unes obres el 1992. És un dels més grans i millor conservats dels prop de 1.300 refugis que es van construir a Barcelona durant la guerra, amb capacitat per a 200 persones. El Taller d'Història de Gràcia encara hi organitza visites.
El que trobaràs aquí
Fornejem tot fresc cada dia: pa de massa mare, fermentat 48 hores amb la nostra pròpia massa mare "Grizzlito", cinnamon rolls, rotllos de cardamom, entrepans de focaccia, esmorzars per emportar, i cafè d'especialitat de Cafés El Magnífico.
Els pastissos d'aniversari personalitzats i els pastissos de temporada es fan per encàrrec.