Forn de Pa de Massa Mare, Pastisseria i Cafè a Gràcia, Barcelona
FORN DE PA I CAFÈ GRÀCIA
Forn de Pa de massa mare, fornejat diàriament
Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia és, per damunt de tot, un forn de massa mare al cor de la Vila de Gràcia. És una de les raons per les quals la gent s'hi passa a esmorzar, dolç, salat i sempre acompanyat de cafè d'especialitat.
Els pastissos d'aniversari personalitzats són una part essencial del que fem, no un afegit: tria el teu sabor, farciment i decoració, i el fem per encàrrec. També fornegem cada dia cinnamon rolls, rotllos de cardamom i focaccia.
Per què Oso Grizzly? Forn de pa a prop teu
La majoria de forns a Barcelona fan servir llevat comercial perquè és més ràpid i previsible. Nosaltres no. Cada pa fermenta durant 48 hores amb "Grizzlito", la nostra pròpia massa mare salvatge, sense dreceres, perquè això és el que realment requereix una massa mare de veritat. És més lent, és menys còmode, i és l'única manera en què ho faríem.
En Ric forneja aquí personalment, cada dia. Quan encarregues un pastís d'aniversari personalitzat, no estàs omplint un formulari per a una fàbrica: parles directament amb la persona que el farà. Passa el mateix amb el pa: les mateixes mans que donen forma al pa de massa mare que forma el teu entrepà són les que decideixen quant de temps fermenta cada fornejada.
Servim Cafés El Magnífico, torrefactors a Barcelona des de 1919, perquè un bon pa es mereix un bon cafè al costat.
Res d'això és només màrqueting. Mira què diuen els nostres clients reals — 4,9★ en més de 160 ressenyes de Google, i responem personalment a cadascuna.
Pastís de Carbassa Americana per a Acció de Gràcies (Thanksgiving)
Espècies càlides, una massa cruixent i carbassa de veritat, feta fresca al nostre forn. Els pastissos de carbassa, de poma o de nou pecana estan disponibles d'octubre a finals de desembre.
preguntes freqüents
-
Com es pot arribar a Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia en transport públic?
Som a prop de les estacions de metro Fontana i Joanic. Som a la Plaça del Sol (Carrer del Planeta 37), just a la ruta principal a peu entre les places i els racons més coneguts de Gràcia, així que és fàcil arribar-hi caminant també.
-
Per què feu servir massa mare en lloc de llevat comercial?
El nostre pa fermenta durant 48 hores amb "Grizzlito", la nostra pròpia massa mare, en lloc de llevat comercial d'acció ràpida. Aquest procés més lent desenvolupa un sabor i una molla diferents, i és la tècnica tradicional darrere d'un veritable pa de massa mare.
-
Teniu targetes regal?
Sí, oferim targetes regal d'import personalitzat. Passa per la botiga o compra-la en línia, i tu i la persona que triïs la rebreu a l'instant. Es pot fer servir a la botiga sense data de caducitat.
-
Esteu oberts durant les Festes de Gràcia 2026?
Sí, estem oberts el cap de setmana de les Festes de Gràcia 2026, és a dir, el 15 i 16 d'agost de 2026. Tanquem per vacances d'estiu del 17 al 31 d'agost de 2026. Consulta la nostra guia de les Festes de Gràcia 2026.
-
On puc aparcar el meu cotxe?
Hi ha un pàrquing subterrani de pagament molt a prop, el Parking Saba Bamsa (veure en Google Maps).
-
Com es pot arribar a Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia en transport públic?
Som a prop de les estacions de metro Fontana i Joanic.
-
Accepteu targeta de crèdit?
Sí, acceptem les principals targetes de crèdit i dèbit, inclosa American Express.
-
Teniu opcions sense gluten o veganes?
El nostre brownie està elaborat amb ingredients sense gluten. Tingues en compte que som un forn que treballa amb farina de blat, per la qual cosa aquest producte no és apte per a celíacs; amb molt de gust et recomanem forns certificats sense gluten a la zona, com els nostres amics de Glutery, a pocs metres d'aquí.
Entre les nostres opcions veganes hi ha el nostre pa de massa mare, el nostre pa de massa mare amb llavors, la focaccia de sal marina, la focaccia de romaní i sal marina, i la focaccia de tomàquet i olives. També oferim llet de civada i llet sense lactosa per a les nostres begudes de cafè.
-
Teniu taules per seure, o és només per emportar?
Som un forn amb llicència de venda per emportar, per la qual cosa no disposem de taules pròpies. Tot i així, molta gent gaudeix dels seus productes asseguda als bancs públics de la plaça, just davant del forn.
-
Feu comandes a l'engròs per a cafeteries o comerços?
Sí, subministrem pa de massa mare, cinnamon rolls i rotllos de cardamom, brownies, galetes, focaccia i més a cafeteries, mercats, botigues i pop-ups de Barcelona. Escriu-nos amb les teves necessitats i et proposem productes i preus a l'engròs.
On Trobar-Nos
Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia
Carrer del Planeta 37, 08012 Barcelona
Plaça del Sol
Horari:
Dilluns: Tancat
Dimarts-divendres: 08:30-19:30
Dissabte: 09:30-18:30
Diumenge i festius: Tancat
Fes la teva comanda per Glovo o Uber Eats durant el nostre horari habitual o programar una comanda amb anticipació