Pan de Masa Madre, Tartas de Cumpleaños y Café en Gràcia, Barcelona
BAKERY & COFFEE GRÀCIA
Pan de masa madre, Horneado a diario
Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia es, ante todo, una panadería de masa madre en el corazón de la Vila de Gràcia. Es una de las razones por las que la gente se pasa a desayunar, dulce, salado y siempre acompañado de café de especialidad.
Las tartas de cumpleaños personalizadas son una parte esencial de lo que hacemos, no un añadido: elige tu sabor, relleno y decoración, y la elaboramos por encargo. También horneamos a diario cinnamon rolls, buns de cardamomo y focaccia.
¿Por qué Oso Grizzly?
La mayoría de las panaderías en Barcelona usan levadura comercial porque es más rápida y predecible. Nosotros no. Cada pan fermenta durante 48 horas con "Grizzlito", nuestra propia masa madre salvaje, sin atajos, porque eso es lo que realmente requiere una masa madre de verdad. Es más lento, es menos cómodo, y es la única manera en que lo haríamos.
Ric hornea aquí personalmente, cada día. Cuando encargas una tarta de cumpleaños personalizada, no estás rellenando un formulario para una fábrica: hablas directamente con la persona que la va a hornear. Lo mismo ocurre con el pan: las mismas manos que forman tu masa madre de cada mañana son las que deciden cuánto tiempo fermenta cada hornada.
Servimos Cafés El Magnífico, tostadores en Barcelona desde 1919, porque un buen pan merece un buen café al lado.
Nada de esto es solo marketing. Mira lo que dicen nuestros clientes reales — 4,9★ en más de 160 reseñas de Google, y respondemos personalmente a cada una.
Tarta de Calabaza Americana para Acción de Gracias (Thanksgiving)
Especias cálidas, una masa crujiente y calabaza de verdad, hecha fresca en nuestra panadería. Tartas de calabaza, de manzana o de nuez pecana están disponibles de octubre a finales de diciembre.
Preguntas Frecuentes
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¿Cómo se puede llegar a Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia en transporte público?
Estamos cerca de las estaciones de metro Fontana y Joanic. Estamos en la Plaça del Sol (Carrer del Planeta 37), justo en la ruta principal a pie entre las plazas y los rincones más conocidos de Gràcia, así que es fácil llegar caminando también.
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¿Por qué usáis masa madre en lugar de levadura comercial?
Es la técnica tradicional detrás de un verdadero pan de masa madre, y es lo que le da a nuestro pan su sabor y miga distintivos. Puedes leer más sobre nuestro proceso en la sección de arriba.
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¿Tenéis tarjetas regalo?
Sí, tenemos tarjetas regalo de importe libre. Escríbenos o pásate por la tienda, y te enviamos el código en cuanto se complete el pago. Se puede usar en tienda sin fecha de caducidad.
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¿Dónde puedo aparcar mi coche?
Hay un parking subterráneo de pago muy cerca, el Parking Saba Bamsa (ver en Google Maps).
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¿Cómo se puede llegar a Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia en transporte público?
Estamos cerca de las estaciones de metro Fontana y Joanic.
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¿Aceptáis tarjeta de crédito?
Sí, aceptamos las principales tarjetas de crédito y débito, incluida American Express.
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¿Tenéis opciones sin gluten o veganas?
Nuestro brownie está elaborado con ingredientes sin gluten. Ten en cuenta que somos una panadería que trabaja con harina de trigo, por lo que este producto no es apto para celíacos; con gusto te recomendamos panaderías certificadas sin gluten en la zona, como nuestros amigos de Glutery, a pocos metros de aquí.
Entre nuestras opciones veganas están nuestro pan de masa madre, nuestro pan de masa madre con semillas, la focaccia de sal marina, la focaccia de romero y sal marina, y la focaccia de tomate y aceitunas. También ofrecemos leche de avena y leche sin lactosa para nuestras bebidas de café.
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¿Tenéis mesas para sentarse, o es solo para llevar?
Somos una panadería con licencia de venta para llevar, por lo que no disponemos de mesas propias. Aun así, mucha gente disfruta de sus productos sentada en los bancos públicos de la plaza, justo enfrente de la panadería.
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¿Hacéis pedidos al por mayor para cafeterías o comercios?
Sí, suministramos pan de masa madre, cinnamon rolls, buns de cardamomo, brownies, galletas, focaccia y más a cafeterías, mercados, tiendas y pop-ups de Barcelona. Escríbenos con tus necesidades y te proponemos productos y precios mayoristas.
Dónde encontrarnos
Oso Grizzly Bakery & Coffee Gràcia
Carrer del Planeta 37, 08012 Barcelona
Plaça del Sol
Horario:
Lunes: Cerrado
Martes-viernes: 08:30-19:30
Sábado: 09:30-18:30
Domingo y festivos: Cerrado
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